22 srpnja 2012

Ljeto u teglici !



Ljetni plodovi upravo sazrijevaju i treba ih sacuvati na neki nacin. Njalakse u teglicama :)
ja sam danas brala moje crne ribizle koje upravo dozrijevaju. Dakle nisu sasvim zrele i slatke nego onako malo kiselkaste i odlicne za pravljenje zeléa ! Ostavila sam jedan zbun da sazori i od njih cu onda praviti sok ili dzem.

Zelé od crnih ribizla !

 Potrebno je :

1 kg ribizla
4 dl vode
750 gr (9 dl) secera

Postupak:

Obrane ribizle ne treba skroz osictiti od peteljki, samo od lisca i ostalih eventualnih necistoca
Oprati i staviti u zdjelu i kuhati sa vodom
Povremeno potisnuti sa kuhacom i malo prignjeciti ribizle
Kuhati oko 15 minuta
Izliti masu u jednu gustu cjediljku ( najbolje onu za sokove od guste gaze ) i ostaviti da se cijedi oko 30 minuta
Procijedani sok izmjeriti i vratiti u opranu zdjelu
Na litar cistog soka ide 750 gr secera
Sok staviti da se kuha i plagano dodavati secer da se rastopi i kuha
Nakon 10 -ak minuta skinuti sa sporeta, pokupiti pjenicu i sasuti u ciste male teglice
Dobro zatvoriti i osatvi na hladno.

Napomena. ako se zelé nije zgusnuo znaci da nije bilo dovoljno pektina u ribizlama, treba ponovo prokuhati i dodati pektin ( gotovi ima da se kupi )

Sluziti uz pecenje , najukusnije uz divljac :)

08 srpnja 2012

Medeni kolac jagodama i slagom :)

 I nama na sjeveru konacno pristigle jagode :) Konzumiramo ih u velikim kolicinama. Ovo je jedan kolac jako ukusan i onako - ljetni :)

Sastojci

 

  •  3 jaja
  •  1 dl secera
  •  100 g margarina za kolace
  •  1 dl meda
  •  3 dl brasna
  •  1 1/2 kasicica praska za pecivo
  •   naribanu koricu od jednog limuna
  • I jos

  •  5 dl slatkog vrhnja
  •   jagode
  •  
  •  
  • Istopi margarin u jednoj zdjelici i dodaj med, neka se stopi s margarinom
    ostavi da se malo ohladi

  • Umuti pjenasto jaja sa secerom

  • Dodaj otopljenji margarin s medom
    zatim brasno s praskom za pecivo i naribanom koricom limuna
    Umuti smjesu i saspi u podmazani kalup za kuglof - onaj sa supljinom u sredini

  • Peci u za grijanoj pecnici na 175 `C oko 40 minuta, zadnjih 10 minuta pokrij kolac folijom jer posto je med u smjesi moze lako da zagori

  • Peceni kolac ostavi da se malo ohladi
    Umuti slatko vrhnje ali ne cvrsto nego onako malo tecno i pripremi jagode - narezi ih na komade
    Prelij vrhnje preko mlakog kolaca ( da malo omeksa i upije vrhnje) i supljinu napuni jagodama

     Posluzi kad se jos malo ohladi i posluzi puno jagoda uz kolac :)

07 srpnja 2012

Ljetne dame :)

Iako ljeto kasni i Skandinavsko sunce slabo grije, ipak su procvjetale moje lijepe ruze ! One prkose hladnoj zimi, skrtom proljecu i kisnom prohladnom ljetu. Uzivam u njihovoj raskosi i mirisu :) Nisu sve procvjetale , mozda i nece, ali ja uzivam u ovima koje su ipak uspjele i hrarbo i ponosno pokazuju svoju eleganciju !
Prave ljetne dame :))