Sastojci
- 500 gr mrkve
- 1limun
- 1 narandza
- 3 supene kasike svjeze naribanog djumbira
- 5 dl vode
- 5 dl secera za marmelade (syltsocker)
- 3 kom zvjedica anisa
Ocisti i naribaj mrkve na krupnije
Dobro operi limun i narandzu u toploj vodi, naribaj sitno koricu a zatim ih iscjedi i sacuvaj sok
Svjezi korijen djumbira naribaj - ako te nerviraju koncici djumbira pri ribanju - stavi djumbir u zamrzivac nekih pola sata ranije
U zdjelu u kojoj ces kuhati marmeladu stavi naribanu mrkvu, korice limuna i narandze i iscjedjeni sok, dodaj naribani djumbir i vodu. Kuhaj 5 minuta
Zatim dodaj secer i anis, dobro promijesaj , smanji vatru i kuhaj 45 minuta uz povremeno mijesanje.
Pri kraju pokupi pjenicu koja se nakupi
Skuhanu marmeladu saspi u vruce teglice i odmah dobro zatvori.
