Ljeto u teglici !

Ljetni plodovi upravo sazrijevaju i treba ih sacuvati na neki nacin. Njalakse u teglicama :)
ja sam danas brala moje crne ribizle koje upravo dozrijevaju. Dakle nisu sasvim zrele i slatke nego onako malo kiselkaste i odlicne za pravljenje zeléa ! Ostavila sam jedan zbun da sazori i od njih cu onda praviti sok ili dzem.

Zelé od crnih ribizla !

 Potrebno je :

1 kg ribizla
4 dl vode
750 gr (9 dl) secera

Postupak:

Obrane ribizle ne treba skroz osictiti od peteljki, samo od lisca i ostalih eventualnih necistoca
Oprati i staviti u zdjelu i kuhati sa vodom
Povremeno potisnuti sa kuhacom i malo prignjeciti ribizle
Kuhati oko 15 minuta
Izliti masu u jednu gustu cjediljku ( najbolje onu za sokove od guste gaze ) i ostaviti da se cijedi oko 30 minuta
Procijedani sok izmjeriti i vratiti u opranu zdjelu
Na litar cistog soka ide 750 gr secera
Sok staviti da se kuha i plagano dodavati secer da se rastopi i kuha
Nakon 10 -ak minuta skinuti sa sporeta, pokupiti pjenicu i sasuti u ciste male teglice
Dobro zatvoriti i osatvi na hladno.

Napomena. ako se zelé nije zgusnuo znaci da nije bilo dovoljno pektina u ribizlama, treba ponovo prokuhati i dodati pektin ( gotovi ima da se kupi )

Sluziti uz pecenje , najukusnije uz divljac :)

Medeni kolac jagodama i slagom :)

 I nama na sjeveru konacno pristigle jagode :) Konzumiramo ih u velikim kolicinama. Ovo je jedan kolac jako ukusan i onako - ljetni :)

Sastojci

 

•  3 jaja
•  1 dl secera
•  100 g margarina za kolace
•  1 dl meda
•  3 dl brasna
•  1 1/2 kasicica praska za pecivo
•   naribanu koricu od jednog limuna

• I jos

•  5 dl slatkog vrhnja
•   jagode
•  
•  
• Istopi margarin u jednoj zdjelici i dodaj med, neka se stopi s margarinom
  ostavi da se malo ohladi
  
  
• Umuti pjenasto jaja sa secerom
  
  
• Dodaj otopljenji margarin s medom
  zatim brasno s praskom za pecivo i naribanom koricom limuna
  Umuti smjesu i saspi u podmazani kalup za kuglof - onaj sa supljinom u sredini
  
  
• Peci u za grijanoj pecnici na 175 `C oko 40 minuta, zadnjih 10 minuta pokrij kolac folijom jer posto je med u smjesi moze lako da zagori
  
  
• Peceni kolac ostavi da se malo ohladi
  Umuti slatko vrhnje ali ne cvrsto nego onako malo tecno i pripremi jagode - narezi ih na komade
  Prelij vrhnje preko mlakog kolaca ( da malo omeksa i upije vrhnje) i supljinu napuni jagodama
  
   Posluzi kad se jos malo ohladi i posluzi puno jagoda uz kolac :)

Ljetne dame :)

Iako ljeto kasni i Skandinavsko sunce slabo grije, ipak su procvjetale moje lijepe ruze ! One prkose hladnoj zimi, skrtom proljecu i kisnom prohladnom ljetu. Uzivam u njihovoj raskosi i mirisu :) Nisu sve procvjetale , mozda i nece, ali ja uzivam u ovima koje su ipak uspjele i hrarbo i ponosno pokazuju svoju eleganciju !
Prave ljetne dame :))

Rijeci su nepotrebne !

 Ponekad, kao ovaj put - nemoguce je napisati rijeci koje u potpunosti mogu opisati osjecaj harmonije. Na ovakvim mjestima u prirodi potrebno je samo duboko disati i slusati zvukove oko nas. Ptice, voda, oblaci , sapat sume pa cak i lagana kisa - to je priroda koja nam pruza osjecaj bogatstva i uzivanja :)
U mislima dijelim tu harmoniju i bogatstvo sa dragim ljudima koji su mi daleko i zamisljam kako bi i oni uzivali da su tu.
Prenosim taj osjecaj u slikama i lijepim zeljama !

Cvijetna poruka :)

Za prijateljstvo, bilo da je daleko ili blizu - cvijece govori svojim jezikom !
Nema dvoumljenja ili pogresnog tumacenja.
Iskreno, jasno , toplo i duboko !
<3

Lijek iz prirode !

Kasalj, kasalj i opet kasalj !
Naporan , bolan i bez predaha. Muci me vec nekoliko dana. I noci !
Sirup po receptu, sirup bez recepta, cajevi , limuni , luk i med ... a sve sam probala. I sve bez rezultata. Kasalj i dalje kida moja pluca :(  Neko grozno virusno oboljenje, kaze doktor. Ne vrijede antibiotici proci se samo. Ali je naporno.
Trazeci po netu o nekom novom nacinu suzbijanja kaslja pronadjoh ovaj stari i zaboravljeni lijek ! A dobro se sjecam da smo to nekad davno pravili, brali zute ljepljive cvjetove maslacka i bili precizni da ih izbrojimo !
A upravo ovih dana je kod nas na  sjeveru procvjetao maslacak. Sve se zuti okolo od lijepih zutih cvjetova.
Na ljutnju i nerviranje mojih svedana za koje je to korov i uporno ga pokusavaju iskorijeniti. Meni nije jasno zasto ? Njihovi travnjaci moraju biti precizni, zeleni , nista ne smije narusiti tu savrsenost. Kod mene je obratno - volim sve sto cvjeta i uljepsava nasu livadicu oko kuce :) U proljece rana plava scilla . prelijepo sitno cvijece od koje se nas travnjak zaplavi, bukvalno receno ! A sad nam cvjetaju ovi zuti lijepi cvjetovi maslacka na moju radost. I jos kad sam pronasla recept dala sam se na branje, i pravljenje sirupa /meda.


Potrebno je :

• 150 cvjetova maslacka
• 1250 g secera 
• jedan limun
• litra vode 

Cvjetove ( samo cvjetove ne stabljike ) je najbolje brati po danu kad sunce sija. Tad su najvise rascvjetani i puni nektara . Dobro ih otresti od mogucih bubica. Oprati i nasuti vodu u jednu zdjelu i staviti da kuha oko 20-ak minuta. Kuca lijepo mirisi dok se to kuha :)
Zatim dobro procijediti na gustu gazu u drugu zdjelu.
Procjedjenu tekucinu staviti ponovo na sporet, dodati secer i jedan oprani i narezani limun. Da biste izbjegli gorcinu mozete limunu odtraniti koru, ali ja sam narezala cijeli.
Kuhati tako oko sat - sat i po vremena dok se tekucina ne pretvori u gusti , misriljavi sirup.
Nasuti u ciste vruce teglice i odmah dobro zatvoriti. Od ove kolicine dobije se nekoliko manjih teglica.

Doziranje : po zelji !
Kako mene muci kasalj vec neko vrijeme ja sam odmah krenula sa ovim lijekom - po jednu kasicicu svakih sat-dva ! A poslije po potrebi. Sad se nadam brzom ozdravljenju, i sirup je jako ukusan!
Mislim da cu napravit jos koju teglicu dok ima maslacaka. Mozda pomognem susjedima da se oslobode ovog "korova ":))

Orhideje -selidba !

Orhideje vole , kako nam je poznato, svjetlost i sunce ali ipak ne prejako sunce. Direktna, jaka svjetlost sunca sprzi im listove i usporava im rast i cvjetanje. Doduse ako su cvjetale cijelu zimu , ljeto im bude kao godisnji odmor :) Odmaraju od aktivnog cvjetanja, odmaraju i skupljaju snagu za slijedeci cvjetni period.
Ali one koje cvjetaju uporno i ne predaju se cak ni ljeti - moramo zastiti od jakog sunca jer to nikako ne vole.

Kod mene u mojoj velikoj kuci je puno prozora na sve strane ima mjesta za sve moje orhideje. I sad krecem - selidba i preseljenje orhideja prema njihovoj zelji i potrebi.
Dakle , sa jako suncanog prozora na kojem je direktno sunce na orhideje / a nase sjeverno sunce sija sad i nocu i danju/ selim orhideje na one prozore na kojim je malo sjenovito ali ipak dovoljno svijetlo. Na zapadne i sjeverne prozore. Ili velike prozore na kojima ljeti drzimo spustene roletne, pa je sjenovito ali svijetlo. Tu selim one orhideje koje jos uvijek puno cvjetaju.
One koje su upravo zavrsile svoj dugi cvjetni period i kojima treba odmor - njih selim na prozor koji je dosta sjenovit, neka u hladu odmaraju.

Ako ih ne mozete preseliti na druge prozore kao ja, ipak ih zastitite na neki nacin: stavite suncane zastitnike na prozore na donji dio prozora tako da stiti zelene listove orhideja, jer njihovi debeli zeleni listovi su izvor zivota i hrana za cvjetove. Nemojte ih seliti u unutrasnjost sobe daleko od prozora, jer tu mogu uvenuti. Radije na prozoru sa zastitom, nego u mracnom kutu na stolicima i vitrinama. Ja sam sve probala i zaista znam da ne vole mracne kutove.

Dobro ih je iznijeti i van u neki sjenoviti dio vrta, gdje mogu biti na miru i gdje ih nece sunce prziti.